Thailand Coffee Fest 2026 ปีที่ 11 ตอกย้ำความสำเร็จยกระดับกาแฟพิเศษไทย บทพิสูจน์พลัง “Made by All of Us” สร้างคุณค่าตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ปักธงผลักดันไทยสู่ Global Coffee Destination เชื่อมโยงธุรกิจระดับโลก

 Thailand Coffee Fest 2026 งานมหกรรมกาแฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จัดโดยสมาคมกาแฟพิเศษไทย (Specialty Coffee Association of Thailand) และ The Cloud เดินหน้าสู่ปีที่ 11 ตอกย้ำแพลตฟอร์มหลักที่ผลักดันและเปลี่ยนผ่านวงการ “กาแฟพิเศษไทย” (Specialty Coffee) ภายใต้แนวคิด “Made by All of Us” สะท้อนผลสำเร็จการเชื่อมโยงความร่วมมือของผู้คนทั้ง Ecosystem ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำเป็นหนึ่งเดียว มุ่งยกระดับศักยภาพตลอดอุตสาหกรรม สร้างการเติบโตอย่างมีคุณค่าไปด้วยกัน ปักธงพาประเทศไทยสู่เป้าหมาย Global Coffee Destination

 

ท่ามกลางการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ตลาดกาแฟไทยกำลังก้าวสู่ “ยุคแห่งคุณภาพ” (Quality-Driven Market) อย่างเต็มตัว จากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภคมาสู่การดื่มกาแฟสดและกาแฟพิเศษ ที่เน้นรสชาติ พิถีพิถัน และมอบประสบการณ์ที่เหนือกว่า ส่งผลให้กาแฟพิเศษเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) สูงถึง 15% ต่อปี แซงหน้าตลาดรวมมาตลอด 10 ปี สะท้อนให้เห็นถึงโอกาสการเติบโตมหาศาลของธุรกิจกาแฟคุณภาพสูงในประเทศ

 

มุ่งสร้างการเติบโตที่ให้คุณค่ากับทุกคนไปพร้อมกัน

 

คุณณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย กล่าวว่า Thailand Coffee Fest 2026 มุ่งเป็นพื้นที่เชื่อมโยงผู้คนในวงการกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำให้เป็นหนึ่งเดียวกัน เพื่อผลักดันการเติบโตที่ทุกฝ่ายได้รับคุณค่าไปพร้อมกัน ซึ่งในปีนี้จัดงานภายใต้แนวคิด “Made by All of Us” เพื่อสะท้อนว่าความสำเร็จไม่ได้เกิดขึ้นจากใครคนหนึ่ง แต่คือผลลัพธ์จากความร่วมมือที่ทุกคนร่วมร้อยเรียงจิ๊กซอว์เข้าด้วยกัน โดยเกษตรกรสร้างรากฐาน ผู้แปรรูปสร้างมูลค่า นักคั่วสร้างรสชาติ บาริสต้าสร้างประสบการณ์ ผู้ประกอบการสร้างตลาด และผู้บริโภคคือพลังที่ทำให้ทั้งระบบเดินหน้าต่อไป

                                                      

เป้าหมายของ Thailand Coffee Fest 2026 คือ ผลักดันให้ประเทศไทยก้าวเป็น Global Coffee Destination หรือจุดหมายปลายทางสำคัญของคนรักกาแฟจากทั่วโลก ไม่ใช่เพียงเดินทางมาเที่ยว แต่ตั้งใจมาร่วมงาน พบปะผู้คนในวงการ และสัมผัสวัฒนธรรมกาแฟไทย ซึ่งมีความพิเศษไม่เหมือนใคร เพราะเป็นเพียงไม่กี่ประเทศในโลกที่มี Ecosystem ครบวงจร ตั้งแต่พื้นที่ปลูกกาแฟคุณภาพ นวัตกรรมการแปรรูป วัฒนธรรมร้านกาแฟที่แข็งแกร่ง ไปจนถึงฐานผู้บริโภคที่เปิดรับกาแฟพิเศษอย่างกว้างขวาง

 

ฉายภาพตลาดกาแฟไทย มีทั้งโอกาสและความท้าทาย

 

บริษัท ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จำกัด คาดการณ์ว่า มูลค่าตลาดธุรกิจเครื่องดื่ม (รวมร้านกาแฟ เบเกอรี่ และไอศกรีม) ในปี 2569 จะขยายตัวแตะระดับ 66,000–67,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจาก 56,900–65,000 ล้านบาท ในปี 2568 ซึ่งอัตราการดื่มกาแฟเฉลี่ยของคนไทยอยู่ที่ 1.5–1.7 แก้วต่อคนต่อวันยังมีโอกาสขยายตัวได้อีก เมื่อเทียบกับประเทศในแถบยุโรปหรือญี่ปุ่นที่ดื่มเฉลี่ย 3-6 แก้วต่อวัน โดยมีกลุ่มกาแฟพิเศษเป็นหัวหอกสำคัญในการดึงดูดผู้บริโภคให้ดื่มกาแฟคุณภาพสูงในชีวิตประจำวันมากขึ้น  

ด้านTDRI และสำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม (สศอ.) สะท้อนว่า กาแฟไทยยังต้องเจอกับความท้าทายเชิงโครงสร้างจากผลผลิตในประเทศไม่เพียงพอต่อความต้องการ และเกษตรกรต้นน้ำ 87% เผชิญความท้าทายจากกฎระเบียบ EUDR ตลอดจนปัญหาภาษีนำเข้าลักลั่นที่เอื้อการนำเข้ากาแฟสำเร็จรูปมากกว่าวัตถุดิบแปรรูป ดังนั้น ประเทศไทยต้องเร่งขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ “High-Value Processor” เปลี่ยนบทบาทสู่การเป็นฐานการแปรรูปและสร้างมูลค่าเพิ่มของกาแฟในภูมิภาค พร้อมทั้งปรับโครงสร้างภาษี สนับสนุนเทคโนโลยีและระบบตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) ตลอดจนยกระดับการนำเศษวัสดุเหลือใช้จากกาแฟมาสร้างมูลค่าเพิ่ม (Circular Economy)

 

“อยากชวนทุกคนมาร่วมต่อจิ๊กซอว์ชิ้นสำคัญในงาน Thailand Coffee Fest 2026 เพราะอนาคตของกาแฟไทยไม่ได้ถูกสร้างขึ้นโดยคนเพียงไม่กี่คน แต่ถูก “Made by All of Us” ซึ่งทุกจิ๊กซอว์กำลังพากาแฟไทยไปสู่อุตสาหกรรมที่มีคุณค่า แข่งขันได้ เชื่อมโยงกับโลก เพื่อการเติบโตอย่างครอบคลุมและยั่งยืน” คุณณัฏฐ์ฐิติ กล่าว

 

แพลตฟอร์มขับเคลื่อนวงการกาแฟไทย เชื่อมโยงนานาชาติ

 

ด้านคุณช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลาวด์แอนด์กราวน์ จำกัด กล่าวว่า Thailand Coffee Fest ไม่ใช่งานแสดงสินค้า แต่เป็นแพลตฟอร์มสำคัญที่ขับเคลื่อนอนาคตของวงการกาแฟไทย ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าความสำเร็จในการขับเคลื่อนกาแฟพิเศษไทย เกิดจากการรวมพลังของผู้คนตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำอย่างแข็งแกร่ง โดยมีเป้าหมายต้องการเป็นเวทีเชื่อมโยงวงการกาแฟไทยกับนานาชาติ ผ่านการเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ สร้างเครือข่าย และแสดงศักยภาพต่อผู้เล่นจากทั่วโลก พร้อมผลักดันให้กาแฟไทยได้รับการยอมรับมากขึ้น ทั้งในมิติของคุณภาพ ความคิดสร้างสรรค์ และวัฒนธรรมกาแฟ

 

การจัดงานยังขานรับทิศทางของสำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (TCEB) ในการใช้กลไก Show Multiplier และ Buyer Power Up เพื่อเปลี่ยนงานแสดงสินค้าให้เป็นพื้นที่เจรจาธุรกิจ (B2B) เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการไทยได้พบคู่ค้าใหม่ Expand ตลาดต่างประเทศ และดึงดูดผู้ซื้อ นักลงทุน จากทั่วโลก เข้ามาสร้างผลกระทบทางเศรษฐกิจ (Economic Impact) ควบคู่กับการจัดงานตามมาตรฐาน Net Zero

 

นำมาตรฐานและแพลตฟอร์มระดับโลกเข้ามาในงาน

ก้าวใหม่ที่สำคัญของปีนี้คือ การร่วมมือกับองค์กรและแพลตฟอร์มชั้นนำระดับโลกที่ได้รับการยอมรับในวงการกาแฟ โดย The Cloud ได้รับสิทธิ์อย่างเป็นทางการจาก The World’s 100 Best Coffee Shop ในการจัดทำลิสต์ “The Best Coffee Shops Thailand” เพื่อคัดสรรร้านกาแฟคุณภาพของไทยและผลักดันสู่อันดับ Top 100 ของเอเชียแปซิฟิกและของโลก เราร่วมมือกับ SCATH คัดสรรคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิในวงการและให้คะแนนคุณสมบัติต่างๆ ของร้านกาแฟตามมาตรฐาน The World’s 100 Best Coffee Shop  และจะมีการโหวตจากประชาชนทั่วไป เพื่อสร้างมาตรฐานที่พึ่งพาได้จริงสำหรับผู้บริโภค

 

            รายชื่อ The Best Coffee Shop Thailand จะเปิดตัวเป็นครั้งแรกในงาน Thailand Coffee Fest Year End 2026 วันที่ 24 ธันวาคม 2569

 

ภายใต้แนวคิด “Made by All of Us” สะท้อนว่า งาน Thailand Coffee Fest ทำให้ตลอด Supply Chain ของกาแฟพิเศษไทย มีมาตรฐานระดับโลกรองรับ และตอกย้ำความพร้อมของไทยที่จะก้าวสู่ Global Coffee Destination โดยขับเคลื่อน Ecosystem ผ่าน 3 มิติหลัก ดังนี้ 

• ต้นน้ำ : ยกระดับคุณภาพเมล็ดกาแฟไทยผ่าน ‘การประกวดสุดยอดเมล็ดกาแฟพิเศษไทย’ หรือ ‘Thai Specialty Coffee Awards’ เมล็ดกาแฟ สร้างมาตรฐานการแปรรูป เพิ่มมูลค่าผลผลิต และส่งเสริมให้เกษตรกรไทยมีรายได้ที่ยั่งยืนจากตลาด Specialty Coffee
• กลางน้ำ : พัฒนาทักษะบาริสต้าและนักคั่วที่มีศักยภาพทัดเทียมมาตรฐานสากล ผ่านเวทีการแข่งขันระดับประเทศ ได้แก่ Thailand Coffee Championships และ Thailand Es Yen Championship
• ปลายน้ำ :  The Best Coffee Shop Thailand เป็นเข็มทิศคัดสรรร้านกาแฟคุณภาพให้ผู้บริโภค พร้อมส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงกาแฟ (Coffee Tourism) และยกระดับร้านกาแฟไทยสู่มาตรฐานสากล 

"การเติบโตของการจัดงาน Thailand Coffee Fest ไม่ได้วัดเพียงจำนวนผู้เข้าชมงานที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่วัดจากคุณค่าที่เราสามารถสร้างให้กับอุตสาหกรรมได้จริง หากทุกภาคส่วนตั้งแต่เกษตรกรไปจนถึงผู้ประกอบการคาเฟ่เติบโตไปพร้อมกัน ประเทศไทยจะมีศักยภาพอย่างเต็มเปี่ยมในการก้าวขึ้นเป็นศูนย์กลางสำคัญของวงการกาแฟระดับโลกได้อย่างยั่งยืน" คุณช้างน้อย กล่าวสรุป

 

พลาดไม่ได้! เพราะความสำเร็จของวงการกาแฟไทยเกิดจากพวกเราทุกคน มาร่วมกันยกระดับวงการกาแฟไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนในงาน Thailand Coffee Fest 2026 ซึ่งระหว่างวันที่ 10 - 13 กันยายน 2026  ณ IMPACT Exhibition Center Hall 5-8 เมืองทองธานี