เทศกาลแห่งความสุขกำลังวนกลับมาอีกครั้ง และการเฉลิมฉลองเป็นสิ่งที่ทุกคนปรารถนา ซึ่งคริสต์มาสก็เป็นหนึ่งในเทศกาลแห่งความสุขที่หลาย ๆ คนเฝ้ารอ เพราะเทศกาลนี้เรียกได้ว่าเป็นเทศกาลส่งความสุขส่งท้ายปีที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายความหนาวพอดิบพอดี และความตื่นตาตื่นใจจากแสงสีของไฟที่ใช้ประดับตกแต่งไปทั่วเมือง มาพร้อมกับบรรยากาศแสนอบอุ่นจากครอบครัวที่อยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันและสนุกกับการแลกของขวัญ อีกทั้งยังอิ่มเอมด้วยอาหารที่สุดแสนอร่อยในค่ำคืนพิเศษ อาทิ ไก่งวง พุดดิ้งคริสต์มาส หรือเครื่องดื่มอย่างเอ๊กน็อกอีกด้วย
สำหรับวันนี้ แบรนด์เฮอริเทจ
ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพประเภทถั่ว ธัญพืช ผลไม้อบแห้งและส่วนผสมสำหรับทำอาหาร
มีเมนูมาแนะนำที่ทำจากไก่และสามารถทำตามกันได้
อีกทั้งยังอร่อยไม่แพ้ไก่งวงแถมยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย นั่นก็คือเมนู "คีนัวผัดธัญพืชกับไก่อบเครื่องเทศ"
ซึ่งเมนูนี้มีวิธีทำคีนัวที่สามารถนำมาทำได้ไม่ยาก
ใครที่เป็นสายรักสุขภาพจะต้องรู้จักซูเปอร์ฟู้ดที่มีคุณค่าทางอาหารสูงอย่าง
"คีนัว" แน่นอน
คีนัวเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มาก มีทั้งโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระสูง แคลเซียมสูง
ใครที่ไม่ชอบดื่มนมหรือแพ้นมสามารถทานได้ เพราะมีไฟเบอร์สูง คอเลสเตอรอลต่ำ เหมาะกับทุกคนที่อยากลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย
นากจากนี้เมนูนี้ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ได้จากถั่วพิสทาชิโอที่ช่วยให้ผิวอ่อนเยาว์สุขภาพดี
ถั่ววอลนัทดิบที่ช่วยทำให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้น
และเมล็ดฟักทองที่ส่งเสริมสุขภาพหัวใจที่ดี เป็นต้น เห็นถึงประโยชน์มากมายจากเมนูนี้กันแล้ว
ก็มาเริ่มทำกันเลย
วัตถุดิบ คีนัวผัดธัญพืช
1. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
2. หอมใหญ่ ¼ หัว
3. กระเทียม 2 กลับ
4. เฮอริเทจ ถั่วพิสทาชิโอดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เฮอริเทจ ถั่ววอลนัทดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
6. เฮอริเทจ เมล็ดฟักทองดิบ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เฮอริเทจ คีนัว หุงสุก 1 ถ้วย
8. ผลไม้ทับทิม สำหรับโรยหน้า
9. พาร์สลีย์
วัตถุดิบ ไก่อบเครื่องเทศ
1. น่องไก่ 2 ชิ้น
2. สะโพกไก่ 1 ชิ้น
3. ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
4. ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
5. เกลือผสมกระเทียม ½ ช้อนชา
6. พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
7. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
วิธีหุงคีนัว มี 2 แบบ
คือ วิธีหุงคีนัวด้วยหม้อหุงข้าวและหุงในหม้อเตาแก๊ส
แบบที่ 1 หุงในหม้อหุงข้าว
นำคีนัวล้างให้สะอาด
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่คีนัว 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย
และเกลือป่นเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ ลงในหม้อหุงข้าว (อัตราส่วน 1 : 2) จากนั้นกดปุ่มหุงข้าว ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
จนคีนัวสุก ใช้ส้อมค่อย ๆ คนคีนัวให้ร่วน พักไว้พออุ่น
แบบที่ 2 หุงในหม้อเตาแก๊ส
นำคีนัวล้างให้สะอาด
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่คีนัว 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย
และเกลือป่นเล็กน้อยลงในหม้อ
(อัตราส่วน 1 : 2) นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง
ต้มประมาณ 5 นาทีจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน
หุงต่ออีกประมาณ 15 นาที จนน้ำแห้ง และคีนัวสุก ยกลงจากเตา
ใช้ส้อมค่อย ๆ คนคีนัวให้ร่วน พักไว้พออุ่น
หมายเหตุ
: ถ้าใครชอบแบบนุ่ม ๆ ก็สามารถใส่ อัตราส่วน 1 : 3 ได้
วิธีการอบถั่ว (สำหรับนำไปผัดกับคีนัว)
1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส
(เปิดทั้งไฟบนไฟล่างเพื่อถั่วจะได้สุกเสมอกัน)
2. นำถั่วเฮอริเทจ (พิสทาชิโอดิบ วอลนัทดิบ
เมล็ดฟักทองดิบ) ใส่ถาดเข้าเตาอบประมาณ 8 - 10 นาที พักไว้ให้เย็นเพื่อให้ถั่วกรอบ
หมายเหตุ :
การอบสินค้าแต่ละชนิด จะใช้เวลาที่แตกต่างกัน
เนื่องจากถั่วแต่ละชนิดมีลักษณะความหนักเบาที่ต่างกัน
และขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน
วิธีทำ ไก่อบเครื่องเทศ
1. นำเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน (ขมิ้นป่น, ยี่หร่าป่น, เกลือผสมกระเทียม, พริกไทยดำ)
และน้ำผึ้งคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในถ้วยไก่
ตามด้วยเครื่องเทศที่ผสมไว้ 3
ช้อนชา นวดให้ทั่วเนื้อไก่ และหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
3. ตั้งกระทะนำไก่ลงไปทอดให้ผิวด้านนอกมีสีเหลืองสวย
หลังจากนั้นนำไก่ไปเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 - 20 นาที จนไก่สุกดี
วิธีทำ คีนัวผัดธัญพืช
1. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนย หอมใหญ่ กระเทียม
ผัดให้หอมใหญ่สุก ตามด้วยเครื่องเทศที่ผสมไว้ 1 ช้อนชาและนำคีนัวลงไปผัดให้มีสีเหลือง
2. ปิดไฟใส่ธัญพืช
และพาร์สลีย์ลงไปผัดให้เข้ากัน
3. นำคีนัวผัดธัญพืชที่ได้ ใส่ชาม
ตามด้วยไก่อบเครื่องเทศ โรยด้วยทับทิม และตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ พร้อมรับประทาน
ใครที่กำลังมองหาเมนูพิเศษที่อิ่มอร่อยไปพร้อมกับครอบครัวเทศกาลคริสต์มาสนี้
สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ของเครือเฮอริเทจได้แล้วตั้งแต่วันนี้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป
หรือผ่านช่องทางออนไลน์ต่าง ๆ ได้ที่ Shopee, Lazada, JD Central และ Line
ID: @Heritagethailand สอบถามเพิ่มเติมโทร 02-813-0954-5 หรือติดตามกิจกรรมและข่าวสารของเครือเฮอริเทจได้ที่ www.heritagethailand.com,
www.facebook.com/Heritagegroupth และ IG:
heritage_thailand
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น