หน่ายที่สะอาดมีการดูแลรั
กษาความสะอาดสถานที่จำหน่าย เป็นอย่างดี โดยต้องมีใบรับรองจากกรมปศุสั
ตว์ หรือให้สังเกตตราสัญลักษณ์
“ปศุสัตว์ OK” ณ สถานที่จำหน่ายทุกครั้ง ซึ่งจะช่วยสร้างความมั่นใจได้ว่าสินค้าเนื้อสัตว์ที่จำหน่ายในร้านที่มีตราสัญลักษณ์นี้ มีที่มาจากแหล่งผลิตที่กรมปศุสัตว์ให้การรับรองมาตรฐานและสามารถสอบย้อนกลับได้
“ปศุสัตว์
OK” นับเป็นการส่งเสริมผู้ประกอบการที่ได้มาตรฐานตลอดห่วงโซ่การผลิตตั้งแต่ฟาร์ม โรงฆ่าสัตว์ จนถึงสถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ เพื่อยกกระดับมาตรฐานการผลิตเนื้อสัตว์ปลอดภัยทั้งระบบเพื่อผู้บริโภคทุกคน ซึ่งปัจจุบันสินค้าปศุสัตว์ที่อยู่ในขอบข่ายการรับรอง คือ เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อโค และไข่สด ปัจจุบันได้รับความร่วมมือจากผู้ประกอบการ Modern trade Supermarket และตลาดสด ร่วมโครงการแล้วกว่า 7,000 แห่งโดยเฉพาะช่วงนี้มีภาวะโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา หรือโควิด 19 กรมปศุสัตว์ได้ตอกย้ำความมั่นใจว่าสินค้าที่ผลิตโดยกรมปศุสัตว์รับรองทั้งหมดต้องมีการตรวจสอบ ยิ่งในส่วนของโรงงาน โรงฆ่าสัตว์ที่ผลิต จะต้องมีกระบวนการ หลักเกณฑ์ และการป้องกัน ทั้งการสวมใส่อุปกรณ์ป้องกัน การเว้นระยะห่าง รวมทั้งการนำตัวอย่างไปตรวจสอบ ซึ่งได้ดำเนินการต่อเนื่องมาตลอด
ที่สำคัญจากการเก็บตัวอย่างสิ
นค้าปศุสัตว์ในสถานที่จำหน่ายทั่
วประเทศ มาทำการตรวจสอบมากกว่า 1
,500 ตัวอย่าง ผลปรากฎว่า ยังไม่มีสินค้าปศุสัตว์ใดที่ให้ผลโควิดเป็นบวก เท่ากับว่า “สินค้าปศุสัตว์ไม่มีการปนเปื้อนของเชื้อโควิด 19” ขอให้ผู้บริโภคมั่นใจว่ากรมปศุสัตว์ทำการตรวจสอบตลอดห่วงโซ่อาหารตั้งแต่ฟาร์มจนไปถึงสถานที่จำหน่ายก่อนถึงมือผู้บริโภค ทั้งสินค้าหมู ไก่ เป็ด ไข่ เนื้อโค เน้นย้ำว่าต้องรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่เท่านั้น ไม่ทานอาหารสุกๆดิบๆ
สำหรับวิธีการเลือกซื้อเนื้อสั
ตว์ที่ดีนั้น เช่น เนื้อหมูต้องมีสีชมพูสดถึงแดง แต่ต้องไม่แดงมาก เนื้อละเอียดไม่หยาบ กลิ่นต้องเป็นไปตามธรรมชาติ เมื่อใช้นิ้วกดเนื้อต้องคืนตั
วได้ดีไม่เกิดรอยบุ๋มตามแรงกด ไม่ควรซื้อเนื้อหมูที่มีกลิ่
นคาว กลิ่นเหม็นรุนแรง หรือมีเมือกลื่น มีสีคล้ำ หรือเนื้อหมูที่สีซีดเกิ
นไปและมีน้ำซึมไหลออกมาแสดงว่า เป็นเนื้อที่เสื่อมคุณภาพ ส่วนเนื้อไก่ที่สดต้องมีเนื้อสี
ชมพูเรื่อๆ ไม่มีสีแดงมากหรือไม่ซีดเกิ
นไปจนเป็นสีขาว เนื้อต้องไม่แฟบแบน หนังมีสีขาวอมเหลือง เต่งตึงไม่เหี่ยวย่น และสังเกตที่ภาชนะที่บรรจุต้
องไม่มีน้ำนองออกมาซึ่งแสดงว่
าไก่ยังมีความสดอยู่
สอดคล้องกับ
นายแพทย์ โอภาส การย์กวินพงศ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค ที่แนะนำวิธีเลือกซื้อสัตว์ปี
กให้ปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยขอให้ประชาชนยึดหลัก
“เลือก หลีก ล้าง” 5 ประการ ดังนี้ 1. เลือกบริโภคเนื้อไก่หรือเป็ด และไข่ที่ปรุงสุก สะอาด 2. หลีกเลี่ยงนำสัตว์ปีกที่ป่วย มีอาการหงอย ซึม ขนยุ่ง หรือป่วยตายมาประกอบเป็นอาหาร 3. หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสัตว์ปีกที่มีอาการป่วยหรือตาย 4. หากไปตลาดค้าสัตว์ปีก ผู้บริโภคควรเลือกซื้อสัตว์ปีกจากร้านที่สะอาด ปลอดภัย และมีทะเบียนการค้าสัตว์ปีก ที่ออกโดยกรมปศุสัตว์ และ 5. ล้างมือบ่อยๆ ด้วยน้ำและสบู่ โดยเฉพาะหลังจากสัมผัสสัตว์และสิ่งคัดหลั่งของสัตว์ ที่สำคัญยังคงขอความร่วมมือให้ประชาชนปฏิบัติตาม มาตรการป้องกันโรคโควิด 19 อย่างเคร่งครัดเช่นเดิม
เพียงทำตามคำแนะนำทั้งหมดนี้ รวมทั้งเลือกซื่อผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์จากผู้ผลิตมาตรฐาน และแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือ หรือสั้งเกตง่ายๆจากตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” พี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีน ก็สามารถจัดเตรียมเครื่องไหว้ตรุษจีนที่ทั้งเสริมเฮงและเหมาะกับการบริโภคอย่างปลอดภัย รวมถึงผู้บริโภคทุกคนก็จะมั่นใจได้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่สด สะอาด ปลอดภัยอย่างแน่นอน./
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น