CEA ร่วมกับจังหวัดเพชรบุรี เตรียมเปิดบ้านจัดประกวด “รสเพ็ดรีประจำบ้าน”
จับคู่ “แม่ครัวหัวเตา x แม่ครัวรุ่นเยาว์” เสิร์ฟรสมือคนเมืองเพชรมุมใหม่
22 สิงหาคมนี้ ณ สวนตาลลุงถนอม จังหวัดเพชรบุรี
เมื่อเอ่ยถึงอาหารเมืองเพชรบุรี ทั้งวัตถุดิบ รสชาติ ล้วนเผยเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ซ่อนอยู่ในทุกคำ รสชาติแฝงไว้ด้วยเรื่องราวและเสน่ห์ที่ซ่อนอยู่ ‘อาหารเมืองเพชร’ จึงไม่ใช่แค่ ‘มื้อพิเศษ’ หากแต่คือ ‘เรื่องราว’ ของผู้คน วิถีชีวิต และวัฒนธรรมที่ดำรงอยู่มายาวนาน สู่การยกระดับเป็น ‘เมืองสร้างสรรค์ ด้านอาหาร’ ของเพชรบุรี ภายใต้เครือข่ายสมาชิกเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก (UNESCO Creative Cities Network: UCCN) ในปี 2564 การได้รับการยอมรับในระดับสากลนี้ ไม่เพียงเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหาร แต่ยังเป็นแรงผลักดันให้ ‘คนเพ็ดรี’ ได้อนุรักษ์ ต่อยอด และพลิกโฉมอาหารพื้นถิ่น ให้ร่วมสมัย ถ่ายทอดเสน่ห์และอัตลักษณ์ของเมือง พร้อมเป็นทรัพยากรสำคัญที่ส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ ของประเทศให้เป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ
สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA ร่วมกับจังหวัดเพชรบุรี จัดกิจกรรม “การประกวดรสเพ็ดรีประจำบ้าน (Cooking Competition)” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ภายใต้แคมเปญรสเพ็ดรีมีดีไม่เหมือนใคร หลังจากประสบความสำเร็จกับกิจกรรม “รสเพ็ดรี สุกี้สายพาน” ในปีที่ ผ่านมา พร้อมด้วยนิทรรศการสำรวจวัตถุดิบและอาหารเมืองเพชร กิจกรรมสุดพิเศษจากสวนตาลลุงถนอม และพลาดไม่ได้กับการเปิดครัวต้อนรับความคิดสร้างสรรค์จาก 3 คู่ ได้แก่ 3 แม่ครัวหัวเตา x 3 แม่ครัวนักเล่าเรื่องรุ่นเยาว์ ที่จะมานำเสนอเรื่องราวผ่านมื้ออาหารในรูปแบบที่ทุกคนไม่เคยสัมผัสมาก่อน ในวันที่ 22 สิงหาคม 2568 ตั้งแต่เวลา 10.00 - 14.30 น. ณ สวนตาลลุงถนอม อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี กิจกรรมรับจำนวนจำกัด ผู้ที่สนใจสามารถ Walk-in ได้ที่งาน
เพราะ ‘อาหารเมืองเพชร’ คือ ‘เรื่องเล่า’ สุดสร้างสรรค์ผ่านรสมือในทุกจานที่เสิร์ฟ
‘คนครัวเมืองเพชร’ ไม่ได้มีฝีมือเพียงแค่การปรุงให้อร่อย แต่ยังเป็น ‘นักเล่าเรื่องผ่านรสมือ’ ที่มีความเชี่ยวชาญในการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หลากหลาย การเตรียมวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันให้มีคุณภาพมากที่สุด รวมถึงเคล็ดลับที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน นอกจากนี้ ยังมี ‘ทักษะในการผสมผสาน’ รสชาติ แบบดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ เห็นได้จากการดัดแปลงอาหารพื้นถิ่น เช่น พาสต้าชะคราม หรือไข่เจียวต้มยำสูตรเพชรบุรี ให้มีความร่วมสมัยและถูกใจนักชิมในทุกช่วงวัย
สำหรับใครที่เคยคิดว่าการทำอาหารเป็นเพียงการรังสรรค์เมนูออกมาให้ถูกปากเท่านั้น CEA จะพาไปเปิดมุมมองใหม่กับ 3 แม่ครัวหัวเตารุ่นเก๋า x 3 แม่ครัวนักเล่าเรื่องรุ่นเยาว์ ที่ตั้งใจเปิดเมนูพิเศษภายใต้กิจกรรม “การประกวดรสเพ็ดรีประจำบ้าน (Cooking Competition)” โดยรังสรรค์อาหารเป็นสื่อกลาง ถ่ายทอดเรื่องราวชีวิต วัฒนธรรม และหัวใจของบ้านเกิด พร้อมเสิร์ฟรสเพ็ดรีด้วยเทคนิคการปรุงรสเฉพาะตัวในแต่ละคู่ ซึ่งไม่เพียงเป็นที่น่าจดจำด้วยความ ‘อร่อย’ แต่ยัง ‘มีเรื่องเล่า’ คู่กันไปด้วย
คุณแหวน แม่ครัวรุ่นเก๋าประจำครัวกะเหรี่ยงโปว์ และคุณซูซี่แม่ครัวรุ่นใหม่ คุณแหวนเป็นผู้นำ ด้านการทำอาหารที่สะท้อนชีวิตของชุมชนด้วยเทคนิคลับจากรสมือที่เฉพาะตัว และมีความเชี่ยวชาญด้านการจัดทำอาหารมื้อพิเศษสำหรับเทศกาลสำคัญต่าง ๆ ของชุมชน เช่น เทศกาลสงกรานต์ เทศกาลทำบุญช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ฯลฯ ทางด้านคุณซูซี่เป็นแม่ครัวรุ่นใหม่ที่สนใจกรรมวิธีการทำอาหารของชุมชนกะเหรี่ยงโปว์ พร้อมสืบสานวัฒนธรรมการทำอาหารในชุมชนให้คนทั่วไปได้รู้จักมากขึ้น การประกวดรสเพ็ดรีประจำบ้านในปีนี้ คุณแหวนและคุณซูซี่มาด้วยเมนู ‘ชะเลียงเปล’ หรือน้ำพริกกะทิ ซึ่งใช้พริกกะเหรี่ยงและข้าวพื้นบ้านในชุมชนหนองหญ้ามาเป็นวัตถุดิบในการเล่าเรื่อง
คุณติ๋มและคุณพลอย แม่ครัวจากชุมชนลาวโซ่ง คุณติ๋มคือแม่ครัวคนสำคัญของชุมชนลาวโซ่ง บ้านหนองปรง ซึ่งมีวิธีการทำอาหารที่สะท้อนภูมิปัญญาของชาวลาวโซ่งได้อย่างเชี่ยวชาญ เช่น เรื่องการถนอมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ หรือการเลือกสรรวัตถุดิบ โดยคุณติ๋มมักได้รับบทบาทเป็นผู้นำการทำอาหารในเทศกาลสำคัญของชุมชนลาวโซ่ง ทางด้านคุณพลอยแม่ครัวรุ่นเยาว์ที่สนใจการทำอาหารฉบับลาวโซ่ง ทั้งคู่พร้อมที่จะสื่อสารวัฒนธรรมชาวลาวโซ่งออกไปสู่คนภายนอก และจะเล่าเรื่องผ่านเมนู ‘แกงหน่อส้ม’ และ ‘น้ำพริกรสเผ็ดร้อน’ เฉพาะตัวจากพริกพราน ทานคู่กับหมูลอยและปลาแม่น้ำแดดเดียวทอด
คุณเตี้ย แม่ครัวเตาวัดใหญ่ และคุณนัท แม่ครัวรุ่นใหม่ คุณเตี้ยคือหัวหน้าแม่ครัวประจำโรงครัว วัดใหญ่สุวรรณาราม มีความเชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารแบบชาวไทยและชาวจีนเมืองเพชร แต่ละเมนูจึงสะท้อนรสชาติแห่งเพ็ดรีอย่างแท้จริง ทางด้านคุณนัทคือแม่ครัวรุ่นใหม่ที่มีความสนใจเรื่องอาหารเพชรบุรี โดยเล็งเห็นว่าอาหารที่มีรสชาติเฉพาะตัวนี้สามารถกระตุ้นเศรษฐกิจ อีกทั้ง สร้างเอกลักษณ์ความสร้างสรรค์เฉพาะตัวให้กับพื้นที่ สำหรับเวทีประกวดรสเพ็ดรีประจำบ้าน คุณเตี้ย และคุณนัทพร้อมเสนอเมนู ‘ยำใหญ่แบบเพ็ดรี’ ที่เคี่ยวจากน้ำตาลโตนดและเกลือบ้านแหลม ที่มีรสชาติกลมกล่อมแบบเพชรบุรี
CEA จับคนครัวขึ้นเวที กับกิจกรรมขับเคลื่อนอาหารสร้างสรรค์ ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ
CEA และจังหวัดเพชรบุุรี พร้อมสนับสนุนระบบนิเวศสร้างสรรค์ และขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ผ่านกิจกรรมที่ยกระดับอาหารท้องถิ่นเพชรบุรีให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล เพราะอาหารไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่ทำให้อิ่มท้องเท่านั้น หากยังเป็นภาษาสากลที่บอกเล่าเรื่องราวของผู้คน วัฒนธรรม และวิถีชีวิตอย่างงดงาม นอกจากนี้ กิจกรรม “การประกวดรสเพ็ดรีประจำบ้าน (Cooking and Storytelling Competition)” ยังเป็นพื้นที่ส่งต่อกรรมวิธีการทำอาหารเพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้คนทุกรุ่นได้เห็นคุณค่าในวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้าน พร้อมส่งต่อรสชาติและเรื่องราวของเพชรบุรีให้ไปไกลด้วยความสร้างสรรค์มากยิ่งขึ้น ผู้ที่สนใจสามารถ เข้าร่วมกิจกรรมได้ ณ สวนตาลลุงถนอม จังหวัดเพชรบุรี ในวันที่ 22 สิงหาคม 2568 ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ช่องทาง Facebook www.facebook.com/CreativeEconomyAgency และ Instagram Tasteofphetch แล้วมาร่วมทำให้ ‘เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร’ ของเพชรบุรี เป็นที่ประจักษ์ในทุกคำที่ลิ้มลอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น