มูลนิธิเชฟแคร์ส ร่วมกับ กรมพินิจและคุ้มครองเด็
นางมาริษา เจียรวนนท์ ผู้ก่อตั้งมูลนิธิเชฟแคร์ส เปิดเผยว่า โครงการสานฝันปั้นเชฟเป็นการต่
“เป็นความตั้งใจที่จะให้โอกาสกั บเด็กด้อยโอกาสกลุ่มนี้ได้มี อาชีพที่ดี โดยโครงการจะให้ทั้งความรู้ และการบ่มเพาะแนวคิดด้านบวกให้ เขากลับตัวได้และมีงานทำ น้องๆทุกคนจะได้รับแรงบั นดาลใจจากท็อปเชฟที่เขาได้ใกล้ ชิด และจะเป็นคนคุณภาพกลับคืนสู่สั งคมได้ในที่สุด” นางมาริษากล่าว
ทั้งนี้ มูลนิธิเชฟแคร์ส เป็นผู้ให้ทุนการศึกษา โดยมีสมาชิกเชฟแคร์ส อาทิ นายชุมพล แจ้งไพร (เชฟชุมพล) นายณัฏฐพล ภวไพบูลย์ (เชฟนิค) เชฟแอนดี้ ยัง (เชฟแอนดี้) ซึ่งล้วนเป็นเชฟระดับแนวหน้
ด้าน พ.ต.ท.วรรณพงษ์ คชรักษ์ อธิบดีกรมพินิจและคุ้มครองเด็ กและเยาวชน กระทรวงยุติธรรม ระบุว่า กรมฯได้ทำการคัดเลือกเยาวชนที่ มีความประพฤติดี ใกล้พ้นโทษ และรักการปรุงอาหาร จำนวน 6 คน จากศูนย์ฝึกและอบรมฯบ้านกรุณา, บ้านปรานี และบ้านอุเบกขา ให้เข้าร่วมโครงการสานฝันปั้ นเชฟ ซึ่งมีวัตถุประสงค์ที่ดีมาก ในการสร้างแรงบันดาลใจให้ เยาวชนสามารถพัฒนาตนเองสู่ การเป็นเชฟหรือผู้ ประกอบการอาหารในอนาคตหลั งจากได้รับการปล่อยตัว สิ่งนี้จะช่วยให้เขาไม่หวนกลั บไปกระทำผิดซ้ำ นับเป็นโครงการที่จะสามารถปั้ นคนดีมีคุณภาพให้กลับไปใช้ชีวิ ตในสังคมได้อย่างมีความสุข
สอดคล้องกับ รศ.ดร.กมลรัฐ อินทรทัศน์ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยการจั ดการความรู้การสื่อสารเพื่ อการพัฒนา (CCDKM) มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ที่กล่าวในทิศทางเดียวกันว่า เยาวชนที่ผ่านการคัดเลือกจาก CCDKM จำนวน 6 คน เป็นเด็กด้อยโอกาสในพื้นที่ห่ างไกลที่รักการทำอาหาร ทุกคนเขียนบรรยายถึงความฝั นในการเป็นเชฟอย่างน่าประทับใจ และโอกาสครั้งยิ่งใหญ่ในชีวิตที่ เด็กทุกคนได้รับจาก มูลนิธิเชฟแคร์สในครั้งนี้จะเป็ นจุดเปลี่ยนพวกเขามีชีวิตที่ดี ขึ้น มั่นคงขึ้น และมีอนาคตที่สวยงาม
ด้าน รศ.ดร.เปรมฤทัย แย้มบรรจง รองคณบดี คณะการจัดการธุรกิจอาหาร และรักษาการรองผู้อำนวยการ PIM FOOD ACADEMY กล่าวถึงหลักสูตรของ “โครงการสานฝันปั้นเชฟ” ว่า สถาบันออกแบบหลักสูตรเป็นพิ เศษสำหรับน้องๆในโครงการ โดยมีระยะเวลาศึกษา 5 เดือน แบ่งเป็นการเรียนรู้ในภาคทฤษฎี กับปฏิบัติ เป็นเวลา 2 เดือน ณ สถาบันสอนอาหารและการจัดการธุ รกิจอาหาร (PIM Food Academy) และอีก 3 เดือน จะเป็นการฝึกประสบการณ์วิชาชีพ ณ ร้านอาหารของเชฟระดับแถวหน้ าของเมืองไทย (Top Chef ) โดยที่เยาวชนทุกคนมีโอกาสได้รั บการจ้างงาน ทั้งจากร้านอาหารของ Top Chef และ/หรือ ธุรกิจอาหารของเครือเจริญโภคภั ณฑ์ ตลอดจนสามารถเป็นผู้ประกอบการร้ านอาหารของตนเองได้ในอนาคต
ทั้งนี้ PIM Food Academy เป็นส่วนหนึ่งของสถาบันการจั ดการปัญญาภิวัฒน์ ที่ก่อตั้งขึ้นเพื่อให้ โอกาสทางการศึกษาแก่เยาวชน ซึ่งเป็นเจตนารมณ์เดียวกันกั บโครงการสานฝันปั้นเชฟของมูลนิ ธิเชฟแคร์ส ที่จะพัฒนาคุณภาพชีวิ ตของเยาวชนไทย
อนึ่ง เชฟแคร์ส เริ่มต้นดำเนินการมาตั้งแต่เดื อนมีนาคม 2563 เพื่อส่งมอบความห่ วงใยแทนคำขอบคุณให้กับบุ คลากรทางการแพทย์ในสถานการณ์ โควิด-19 ผ่านเมนูอาหารกลางวัน ที่รังสรรค์โดยเชฟยอดฝีมือระดั บแถวหน้าของเมืองไทยหมุนเวียนกั นเสิร์ฟเมนูรสชาติดีมีคุณค่ าทางโภชนาการ และได้ต่อยอดสู่การจัดตั้ง "มูลนิธิเชฟแคร์ส์" ซึ่งมีเจตนารมณ์ในการส่งเสริ มศาสตร์แห่งอาหารไทยที่ปรุงด้ วยความพิถีพิถัน ให้เป็นที่รู้จักและยอมรั บในระดับโลก และจะเป็นส่วนหนึ่งในการสร้ างสรรค์สิ่งดีๆ ให้กับสังคมได้อย่างต่อเนื่อง ทั้งยังเป็นการสร้างแรงบั นดาลใจให้เยาวชนที่รักการปรุ งอาหารได้เรียนรู้และเติบโตเป็ นเชฟระดับแนวหน้าเช่นเดียวกั บเชฟแคร์ส์ต้นแบบ โดย เชฟแคร์ส ยังคงเดินหน้าตามเจตนารมณ์ที่ จะต่อยอดการทำความดีเพื่อสั งคมอย่างยั่งยืน ด้วยการเตรียมรังสรรค์เมนู “อาหารสุขภาพ” ในรูปแบบอาหารนานาชาติ โดยปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพที่มี รสชาติอร่อยล้ำจากฝีมือสุ ดยอดเชฟชั้นนำของเมืองไทย สำหรับจัดจำหน่ายแก่ผู้รักสุ ขภาพ โดยนำรายได้หลังหักค่าใช้จ่ ายไปสร้างประโยชน์เพื่อสังคมต่ อไปไม่สิ้นสุด./
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น