อีกหนึ่งความมุ่งมั่นของ MLA คือการร่วมแบ่งปันความรู้ให้แก่
เชฟ ผู้ประกอบธุรกิจอาหาร อุตสาหกรรมบริการ และผู้บริโภค ให้เข้าใจถึงประโยชน์ในการเลื
อกใช้ผลิตภัณฑ์เนื้
อแดงของออสเตรเลียเพื่อนำไปรั
งสรรค์มื้ออาหารแสนอร่อยที่เปี่
ยมคุณค่า
MLA มุ่งหวังให้โครงการ Aussie Meat Academy เป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้
และปฏิบัติจริง ให้เหล่าเชฟได้นำความรู้เชิงลึ
กจากผู้เชี่ยวชาญไปปรับใช้ เพื่อยกระดับทักษะการใช้เนื้
อแดงในการประกอบอาหารและนำเทคนิ
คการเลือกใช้เนื้อชั้นเลิศเพื่
อให้เหล่าเชฟได้นำไปรังสรรค์
เมนูที่ร้าน เวิร์กชอปครั้งนี้ยังเป็นการเปิ
ดเวทีให้เหล่าเชฟชาวไทยได้แชร์
ความเชี่ยวชาญเฉพาะตัว ตลอดจนเทคนิคต่าง ๆ ให้แก่เพื่อนเชฟ ถือเป็นการส่งต่อเคล็ดลั
บความอร่อยและกระชับความสัมพั
นธ์ระหว่างคนในคอมมิวนิตี้เดี
ยวกัน
ก่อนหน้าการจัดโครงการ Aussie Meat Academy ในครั้งนี้ ทาง MLA ได้ดำเนินการจัดกิจกรรม Lambassador ซึ่งเป็นโครงการระดับนานาชาติ
เพื่อเฟ้นหาเชฟผู้มีความเชี่
ยวชาญในการใช้เนื้อแกะออสเตรเลี
ยเพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหาร ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้
งแรกในประเทศญี่ปุ่น และได้เดินหน้าสานต่อโครงการฯ ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉี
ยงใต้ ตะวันออกกลาง และอเมริกาเหนือ เพื่อเสริมแกร่งเครือข่ายการส่
งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดปัจจุบั
นและตลาดใหม่ โดยในครั้งนี้ทาง MLA ได้เพิ่มโครงการ Aussie Beef Mates เข้ามาด้วย ซึ่งเป็นโปรเจกต์การแต่งตั้
งแบรนด์แอมบาสเดอร์ระดับโลกผู้
ที่จะมาเป็นตัวแทนในประเทศต่าง ๆ เพื่อประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับเนื้
อวัวออสเตรเลียชั้นเลิศ พร้อมเติมเต็มประสบการณ์การเรี
ยนรู้และนำเสนออีกหนึ่งตัวเลื
อกโปรตีนชั้นเลิศจากออสเตรเลี
ยให้เชฟมืออาชีพได้เลือกใช้
อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญของโครงการฯ คือเซสชันการสาธิ
ตการทำอาหารโดยเหล่า Lambassador ชาวญี่ปุ่นและชาวไทย ที่ร่วมมาโชว์ทักษะสุ
ดโปรในการสร้างสรรค์เมนูล้ำเลิ
ศจากเนื้อแกะคุณภาพเยี่ยม ได้แก่ เมนู Lamb Crown ซี่โครงแกะย่างในสไตล์เจงกิสข่
าน รวมถึงเมนูไทย ๆ รสชาติถึงเครื่อง ได้แก่ ข้าวซอยขาแกะ และซี่โครงแกะซอสพริกแกงบาร์บี
คิว
สเปนเซอร์ วิตเทกเกอร์ ผู้จัดการฝ่ายการพัฒนาตลาดประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล่าวว่า “เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้
มาจัดโครงการ Aussie Meat Academy ที่ประเทศไทย ซึ่งเราได้รับเสียงตอบรับที่
ยอดเยี่ยมจากเหล่าเชฟที่เข้าร่
วม ประเทศไทยนับเป็นตลาดที่มี
การเติบโตอย่างต่อเนื่อง เรามองเห็นโอกาสที่เพิ่มมากขึ้
นในการนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพให้
แก่ผู้ทำอาหาร ผู้ให้บริการอาหาร รวมถึงผู้บริโภคอาหาร และพร้อมเดินหน้าริเริ่
มโครงการใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง ในครั้งนี้เหล่าเชฟได้มี
โอกาสเรียนรู้ทุกเรื่องที่เกี่
ยวกับเนื้อวัวและเนื้
อแกะจากออสเตรเลีย ทั้งการหั่นตกแต่งเนื้อในชิ้นส่
วนต่างๆ วิธีปรุงที่เหมาะสม ตลอดจนได้เข้าใจมาตรฐานการเลี้
ยงดูและการควบคุมคุณภาพที่เคร่
งครัดของออสเตรเลีย ที่ทำให้มั่นใจได้ว่าเนื้อโปรตี
นคุณภาพเยี่ยมจะส่งตรงถึงมือผู้
บริโภคทุกคน โดยออสเตรเลียเป็นประเทศที่ลงทุ
นหลายล้านดอลลาร์ไปกับการกำกั
บดูแลอุตสาหกรรมเนื้
อแดงในประเทศเพื่อรั
กษามาตรฐานสูงสุด พร้อมส่งมอบโปรตีนชั้นเลิศสู่
ครัวมากมายในหลากหลายประเทศทั่
วโลกในทุก ๆ ปี”
โครงการ Aussie Meat Academy ผสมผสานคลาสการเรียนรู้เข้ากั
บกิจกรรมสนุกสนานอย่างเป็นกั
นเองในสไตล์ออสซี่เพื่อเป็
นการกระชับความสัมพันธ์ระหว่
างเหล่าเชฟ กิจกรรมสุดพิเศษในครั้งนี้ ประกอบด้วย มาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับเนื้อวั
วและเนื้อแกะ เวิร์กชอปการทำอาหารสุดสร้
างสรรค์ซึ่งช่วยเปิดประสบการณ์
การเรียนรู้อย่างใกล้ชิดเกี่
ยวกับทุกแง่มุมของการใช้ส่วนต่
าง ๆ เนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลี
ยขนานแท้คุณภาพสูง พร้อมกิจกรรมสบาย ๆ อย่าง BBQ Night สุดพิเศษพร้อมเสิร์ฟเมนูจากเนื้
อวัวและเนื้อแกะออสซี่ ชวนผู้เข้าร่วมให้มารีแล็กซ์
ในบรรยากาศสบาย ๆ ท่ามกลางธรรมชาติริมหาดทราย
เชฟเบน สาโรจน์จิตติ เชฟและเจ้าของร้านท่านขุน กล่าวว่า “ตลอดชีวิตการทำงานเป็นเชฟ ผมทำสเต็กและเมนูที่ทำจากเนื้
อมาเป็นจำนวนมาก และลูกค้าคนไทยก็ติดใจเมนู
จากเนื้อวัวออสเตรเลียของที่ร้
านมาตลอด ผมเองก็มีแพลนจะเอาเนื้
อแกะมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ร้านด้วย เลยรู้สึกดีใจมากที่ได้ร่
วมโครงการดี ๆ แบบนี้ ผมได้เรียนรู้เทคนิคใหม่ ๆ เกี่ยวกับการเตรียมและปรุงเนื้
อวัวและเนื้อแกะ ถือเป็นประสบการณ์ครั้งสำคัญที่
ผมจะไม่ลืม”
เชฟแอร์บัส-ฆีฏภัช ปั้นเปี่ยมรัษฎ์ เชฟอายุน้อยที่สุดที่เข้าร่วมโครงการและเจ้าของร้าน Ribs Mannn กล่าวว่า “โครงการเวิร์กชอปครั้งนี้เป็
นประสบการณ์ที่ล้ำค่ามาก ๆ นอกจากจะได้ความรู้ใหม่ ๆ เกี่ยวกับเนื้อวัวและเนื้
อแกะจากออสเตรเลียแล้ว ผมยังได้พบปะกับเพื่อนร่วมอาชี
พอีกหลาย ๆ คนในแวดวงร้านอาหาร ผมเชื่อว่าการเรียนรู้นั้นไม่มี
ที่สิ้นสุดสำหรับคนทำอาหาร ผมเลยพยายามหาโอกาสเพิ่มพู
นความรู้อยู่เสมอ ในฐานะเชฟรุ่นที่สามและเจ้
าของร้าน Ribs Mannn ผมตั้งใจเสิร์ฟเมนูที่ดีที่สุ
ดให้แก่ลูกค้าอยู่เสมอและหวังว่
าจะมีการจัดกิจกรรมแบบนี้อี
กในอนาคต”
ออสเตรเลียได้รับการยอมรับจากทั่
วโลกในฐานะประเทศที่ดำเนินธุรกิ
จปศุสัตว์ภายใต้มาตรฐานสูงสุดที่
คำนึงถึงจริยธรรมและความยั่งยืน ด้วยความมุ่งมั่นที่จะรักษาคุ
ณภาพ ผนวกกับทุ่งหญ้าในธรรมชาติอันอุ
ดมสมบูรณ์ ทำให้ออสเตรเลียสามารถนำเสนอผลิ
ตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมส่
งตรงจากฟาร์มถึงมือผู้บริโภคได้ นอกจากนี้ ด้วยความต้องการเนื้อแดงคุ
ณภาพพรีเมียมจากลูกค้าชาวไทย ตลาดในประเทศไทยจึงยังเติบโตอย่
างต่อเนื่อง MLA พร้อมสนับสนุนผู้ประกอบธุรกิ
จอาหาร เชฟมือสมัครเล่น และผู้บริโภค พร้อมเผยแพร่องค์ความรู้เกี่
ยวกับคุณประโยชน์ของเนื้อแดงชั้
นเลิศจากออสเตรเลีย
“ผลการตอบกลับที่ดีเยี่
ยมจากโครงการครั้งนี้เป็
นการตอกย้ำว่าเนื้อวัวและเนื้
อแกะออสเตรเลียเป็นที่ต้
องการของคนไทยอย่างมาก สำหรับเชฟที่พลาดกิจกรรมในครั้
งนี้ก็ไม่ต้องเสี
ยใจเพราะเราจะจัดกิจกรรมในลั
กษณะนี้ในอนาคตอีกแน่นอน”
สเปนเซอร์ วิตเทกเกอร์ กล่าวสรุป
สำหรับเชฟที่พลาดโอกาสในการเข้
าร่วมโครงการ Aussie Meat Academy ในปีนี้และสนใจเข้าร่วมกิ
จกรรมที่เกี่ยวข้องกับเนื้อวั
วและเนื้อแกะออสเตรเลียในครั้
งต่อ ๆ ไป สามารถเข้าชมเว็บไซต์
https://www.trueaussie.co.th เพื่อดูอัปเดตเกี่ยวกับกิ
จกรรมและข่าวสารล่าสุด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น